Presentación del libro: Alfeñique, Arte en Azúcar

El pasado 27 de Octubre se llevó a cabo la presentación del libro Alfenique, Arte en Azúcar (Una tradición toluqueña), en Salón de Presidentes ubicado en el Palacio Municipal de Toluca.

El libro escrito por el ilustre toluqueño Alexander Naime Libién hace un recorrido por la historia del dulce de alfeñique, la tremenda labor que realizan todos los artesanos del dulce año con año y la importacia que tiene este manjar tradicioanl en la región de Toluca y el Estado de México.

La presentación comenzó con el testimonio del Sr. Jorge, hombre orgulloso de tener un padre artesano del alfeñique, posteriormente un Ensamble de Voces amenizó a toda la audiencia y no podía faltar el testimonio de Alexander Naime en su proceso de escritura e investigación acerca del tradicional dulce de azúcar. Gerardo Novo, contribuyó al final con una presentación que hace un breve recorrido por el mundo creativo de los artesanos del Alfeñique.

Los dulces de alfeñique que vemos colocados cada año en los tradicionales Portales de la Ciudad son elaborados con azúcar, chauque, clara de huevo y otros ingredientes, un meticuloso proceso que sin duda es realizado por maestros de la artesanía.

El público permaneció atento a toda la presentación, interesados a cada momento en el tema y contenido del libro. Entre los asistentes se encontraron figuras importantes del H. Ayuntamiento de Toluca,  la hermosa familia del autor que lo acompañó en todo momento y varios artesanos que se mostraron orgullosos de estar involucrados en la creación de la identidad toluqueña.